IH電磁加熱通過電磁線圈直接加熱內膽，避免了傳統底盤加熱模式下從底盤到內膽的熱傳導損失。直接加熱方式使得熱效率更高，加熱速度更快，這樣可以更快的烹飪食物，節省烹飪時間。
IH電磁加熱模式可以實現更均勻的加熱，因為電磁線圈均勻分布在內膽周圍，熱量可以均勻地傳遞到內膽的每壹個部位，避免了烹飪過程中食物部分過熱、部分未熟的情況，使得烹飪出來的食物口感更好，營養保留更完全。