是壹種調和油。混合制作的。
五香油做法：
材料：色拉油450克，蔥、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香葉3片，
丁香1克。
做法：
1、將所有的幹調料放入清水中漂洗去浮灰，瀝幹水分。
2、油燒至四成熱轉小火，下蔥花和姜片炸至蔥白變成焦黃色、出香味時放入全部幹調料，繼
續用小火熬香，待調料變成幹幹的棕黃色，關火 →晾涼後濾渣、裝瓶。