食材:面粉、扇貝、鹽、油、壹斤豬肉、香油、姜、韭菜。
1，面粉加冷水，做成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜半小時；
2.將扇貝丁解凍，切碎；
3、豬肉切丁；
4、韭菜香菜洗凈瀝幹，切碎；
5、姜切末；
6.先在切好的蔬菜裏加油，拌勻；
7.然後加入切好的肉末和姜末拌勻；
8.加鹽、醬油、味精調味；
9.最後加入幾滴香油拌勻；
10，揉面團，捏面團，搟皮；
11，餡，餃子包好，開水，三點半煮，撈出來。