2.輔料:白蘿蔔200克。
3.調料:料酒15g，姜15g，花椒2g，鹽15g，味精2g。
4.羊肉被反復抽血，放入沸水中焯壹下，然後清洗。
5、蘿蔔改小註。
6.將羊肉放入洗凈的鍋中，與水混合。把鍋放在旺火上燒開。
7.打去浮沫，加入姜、料酒、胡椒粉，移至小火燉至七成熟。
8.把肉拿起來換成紙條，然後放在鍋裏，把蘿蔔燉到肉軟。
9.姜、胡椒打勻，加鹽、味精，放入容器中。