工具/材料:豬脊骨800g、幹香菇1、醬油30g、醬油20ml、精鹽2g、料酒30ml、生姜10g、幹辣椒5個、冰糖8g、青椒1g、香葉5片、八角1g。
1.準備好剁碎的豬脊骨，用酒浸泡1小時，中間換2到3次水。
2、冷水下鍋，放入洗凈的豬脊骨焯水。
3.從湯汁沸騰處撈起脊骨，趁熱加入醬油，拌勻腌制10分鐘。
4.將腌制好的脊骨倒入電飯鍋內膽，加入香料。
5.加入醬油、鹽和水，用電飯鍋燉。
6.成品圖。