從純實用的角度來說，可以食用，不開封，不變質。建議有條件的話，最好不要吃。可能油的營養成分已經流失或者破壞了，可以用來做油炸食品的油。
食用油，又稱“食用油”，是指制作食品過程中使用的動物或植物油。它在室溫下是液體。
由於原料來源、加工工藝、質量等原因，常見的食用油多為植物油，包括小米油、菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(亞麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。