2.將梭子蟹浸泡在清水中。把螃蟹在清水裏泡壹會兒，讓它吐出來。
3.用刷子將三疣梭子蟹的外殼清理幹凈，將蟹鉗紮緊，以免傷手。
4、蔥姜備用，鍋中燒開水，放入蔥姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，倒入料酒。
5、把蟹肚朝上，蟹殼朝上，避免變黃或膏體流出。
6.撒上蔥姜，蒸15分鐘，蒸15到20分鐘，徹底殺菌，不要貪圖新鮮，感染細菌，再燜兩分鐘。