制作:
1.將鴕鳥蛋液和適量的鹽分別加入切碎的菠菜、切碎的土豆和金槍魚中制成汁液。
2.炒鍋放入適量色拉油，炒鍋放入蔥末，將三種蛋液分別倒入炒鍋，攤成蛋卷，將三個蛋卷疊在壹起。
3.吃的時候切成三角形。
鴕鳥蛋比人拳頭大兩三倍，蛋殼大概五毫米厚，適合腌制。洋蔥、蘑菇、火腿等八種食材，可根據個人喜好選擇，用炒好的鴕鳥蛋皮卷起來吃。