豆子200克
茄子200克
5個幹辣椒
大蒜2瓣
20毫升蠔油
醬油10ml
適量的油
茄子豆角怎麽做？
茄子洗凈，切成長條，用清水浸泡壹會兒，取出備用。
豆角洗凈，去老筋切成長段，幹辣椒切成小段，大蒜切碎。
鍋中倒入適量的油，將茄子煎至七成熱。
撈出和控制石油
將豆子放入油中炸至表皮起皺。
炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒炒香。
加入茄子和豆角翻炒。
加入醬油、蠔油和少許水攪拌均勻。
蓋上鍋蓋，燉壹會兒，直到湯變濃。