1，口味差異:東方古調味醬油和鮮味醬油口味略有不同。東谷調味醬油色澤深鹹，適合調味和烹飪。鮮味醬油更註重保持食材的原汁原味，有淡淡的鹹味，更適合爽口和調味。
2.使用差異:由於口味的不同，東方古調味醬油和鮮味醬油在烹飪中的使用略有不同。東谷調味醬油常用於炒菜、燒烤、燉菜等需要濃郁風味的菜肴。鮮醬油比較適合需要突出食材原汁原味的菜肴，比如炒菜、蒸菜、海鮮等。