工具/材料:油、黑虎蝦、蔥、姜、花椒、料酒、醬油、番茄醬、糖、廚房紙巾。
1，姜切絲，蔥切末。
2.用剪刀剪掉黑虎蝦的蝦槍、蝦須、蝦眼，用刀把蝦背剪開，挑出蝦線，用廚房紙巾吸幹蝦表面的水，可以防止油炸時濺油。
3.制作前準備好醬料:辣椒1g+糖15g+料酒30g+醬油25g+番茄醬15g+適量水拌勻。
4.往鍋裏倒油。油燒熱後，放入大蝦，煎至兩面變色。
5.加入姜絲和蔥絲炒香。
6.倒入事先準備好的醬料，中小火煨3-5分鐘，根據蝦的大小確定時間，最後大火把湯熬濃。
7、出鍋。