材料/工具:五花肉、酸菜、蔥、姜、八角、香葉、食用油、十六香辛料、香油、蔥花、姜末、鹽、味噌、醬油、雞精、鍋、筷子、盆。
1，五花肉剁成肉餡備用(半肥半瘦最好)。
2、酸菜切碎待用。
3、蔥、姜、八角、香葉炒熟用作調味油。
4.將肉末+十六香辛料+蔥花+姜末+鹽+味噌+醬油+雞精朝壹個方向攪拌均勻(加入調好的調味油)。
5.把準備好的酸菜倒在壹起攪拌，滴幾滴香油。
6.攪拌肉。