紅秋葵和黃秋葵有什麽區別？

秋葵和紅秋葵都屬於錦葵科。它們的生長特性和食用效果相同，但在植株顏色和嫩莢顏色上有差異。秋葵是綠色和紅色的。

黃秋葵的嫩果(莢)嫩滑，風味獨特，營養價值高。它可以油炸，烹飪，冷拌，罐裝和速凍。幼果中還含有壹種粘性物質，可以幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護肝臟，增強人體耐力。幼葉也可以食用。有花、種子、根對惡瘡、癰癤有療效，有壹定抗癌作用。種子含有更多的礦物質，如鉀、鈣、鐵、鋅和錳，可用於提取油和蛋白質或作為咖啡的替代品。