新鮮的佛手最適合直接食用，尤其是自然成熟的。直接吃的時候味道特別好，而且有利於人體吸收利用佛手中的各種營養成分，還能讓人品嘗到佛手的原汁原味。直接吃新鮮的佛手，需要把佛手的皮去掉，把裏面的果肉拿出來直接吃。味道酸甜，給人壹種百吃不厭的感覺。
2.吃涼的。
新鮮的佛手也可以當涼拌菜吃。制作時需要準備適量的黃瓜絲，然後將佛手洗凈，切成細絲。準備好適量胡蘿蔔絲後，放在壹起，加入少量香醋和香油，再加入少量食用鹽和糖。混合後就可以直接吃了。