材料:筍幹200克，豬肉200克，青椒2個；
輔料:鹽、蠔油、蒜、蔥花。
筍幹炒肉
1
筍幹，取泡發200克左右。
2
將筍幹(帶皮)切成丁
三
把肉切成絲(加點肥肉味道更好)
四
將辣椒和大蒜切成三瓣。
五
熱鍋加油炒出肥肉，再炒出瘦肉、蒜末、胡椒粉，放入筍幹加鹽翻炒。在半碗水中加入適量蠔油，放入鍋中煨。水幹了，放入蔥花，起鍋。
六
美味的筍幹炒肉端上來了。
技巧
筍幹要提前半天泡，豬肉最好是五花肉。