500克生姜
鹽10克
姜粉的做法:
1.生姜洗凈，不去皮。
2.切成壹元硬幣厚的薄片，厚度要均勻。
3.姜片要均勻鋪在相對透氣的蓋墊上或篩或筐裏，放在通風處晾幹。期間經常翻。
4.用粉碎機磨成粉末
5.用篩孔更細的篩子過篩，剩下的渣放入粉碎機中再次粉碎過篩。
6.包裝在無毒、無味、無水、清潔、密封的容器中。冷藏半個月，冷凍兩個月。