2.炒鍋燒熱，放食用油，七八成熱時，倒入切好的秋葵和紅椒翻炒。註意:秋葵有粘液。不要嫌棄這種粘稠的液體。它是秋葵的營養精華之壹，富含果膠和羥甲基纖維素。如果覺得幹燥，可以放些水潤滑。
3、翻炒2分鐘，不要翻炒太久，可以煮熟，放入盤中，出鍋前加點味精。秋葵香脆可口，紅辣椒誘人。用筷子夾起來。它有長長的粘絲，吃起來又脆又滑。