名稱:野生菊苣
昵稱:菊苣
生長中的苦菊
學名:英文名:Chjcory
菊苣(菊科)是壹種二年生草本植物菊苣屬的幼葉飼用栽培種。學名菊苣Endivia L .每100g嫩葉含水分95.1g，蛋白質1.2g，鈣和維生素77mg。適合生食、煮食或煲湯。菊苣葉披針形。頭狀花序，約20朵小花，花冠淡紫色，雌蕊柱頭分叉淡藍色，雄蕊5枚，連成壹筒，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g，種子萌發可持續10年，生產中常使用保存1-3年的種子。
藥用價值