下面以冬瓜排骨湯為例。
品名：冬瓜排骨湯
材料：排骨、 冬瓜、 蔥、 姜、 鹽
做法：
1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片
2、將排骨洗凈，過開水焯壹下，沖凈撇去血末
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，
4、煲壹小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入壹起煲制十五分鐘左右，砂鍋裏加鹽、撒蔥花，即可出鍋