手抓雞絲的做法和配料

1.首先準備以下食材:雞胸肉600g，生姜10g，辣椒3g，豆芽50g，胡蘿蔔30g，香菜10g。具體步驟如下:第壹步，將雞胸肉放入有冷水的鍋中，加入姜片和胡椒粉，如下圖。

2.第二步，大火煮至雞肉變白，如下圖。

3.第三步:豆芽洗幹凈後晾幹，如下圖。

4.第四步，順著紋路撕雞肉，然後放入雞絲、豆芽、胡蘿蔔絲，撒上鹽、蒜末、白芝麻、香菜。如下圖所示。

5.第五步，加入香油，香醋，醬油，如下圖。

6.第六步攪拌均勻，手撕雞就做好了，如下圖。