2.銀耳用冷水浸泡六個小時以上。
3.摘去銀耳末端的梗。
4.將摘下的銀耳放入水中，小火燉四個小時。
5.紅棗洗凈，放入銀耳湯中，加些冰糖。
6.中火煮三五分鐘，冰糖融化後關火。
7.可以冷食也可以熱食，冷卻後放入冰箱。
銀耳泡開後，壹次性往鍋中加入冷水，煮沸後小火燉2小時。銀耳煮的時候會變粘。這時候黃冰糖煮開了就可以吃了。
也可以加入蓮子和紅豆壹起煮湯。如果紅豆不好煮，建議提前分開煮，或者用紅豆沙代替冰糖同時煮。