2.小蘇打產生的二氧化碳可以讓面團發酵得更好更軟。
3.因為小蘇打是堿性的，所以加在面團裏是給壹些胃酸過多的人吃的。這種頭發有養胃的作用。
4.在面團中加入小蘇打可以使面團味道更好。
5.用小蘇打做的面條沒有酸味，因為加入了堿性物質。
6.用小蘇打做的面食不容易變質，尤其是夏天，可以延長保質期。