1、首先將調味汁調制好：碗中倒入生抽適量、醋少許、白糖1小勺、香油少許攪拌均勻備用。
2、將蔥、蒜，朝天椒切碎備用。
3、豆腐切成塊，瀝幹水份，炒鍋裏放適量油燒熱，將豆腐放入鍋中煎，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、鍋中留少許油，將調制好的調味汁倒入，翻炒均勻。
5、倒入料酒，再將切碎的蔥、蒜。朝天椒倒入炒香，加少許老抽、鹽和翻炒均勻。
6、最後將煎好的豆腐倒入翻炒均勻。
7、燒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤了。