1、豬骨500克、玉米棒150克、胡蘿蔔100克、生姜10克、紅棗10克、鹽5克、味精1克、雞精粉2克、紹酒2克、清湯適量
2、制作:豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿蔔去皮切成塊,生姜去皮切片,紅棗洗凈;鍋內加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿蔔,用火煮透沖凈;用瓦煲壹個,投入豬骨,胡蘿蔔,玉米,生姜,紅棗,註入清湯,紹酒,用小火煲1小時後,去掉姜,調入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。
1,難得的螃蟹蒸比煮好。如果是清蒸珍稀蟹,普通鍋蒸20分鐘即可。其實用不了多久,因為稀有螃蟹的肉蒸久了容易散。另外,名貴的螃蟹不需要高壓鍋,很容易把肉變成殘渣,失去鮮味,口感不好。
2.清蒸珍蟹:將蟹殼撬開,清洗幹凈,切成塊狀,單腿放在盤子裏,不要扔掉。把鹹蛋放在小碗裏,打碎。蛋黃很硬,很難打碎。加入蒜末,全部倒入盤中,澆上壹勺油,蓋上蟹殼,上鍋蒸。大約20