2、如果想把蘿蔔泡的特別脆，壹定要把蘿蔔腌制壹下，讓蘿蔔排除多余水分，然後泡的很脆。泡蘿蔔的時候，所有的食材和工具都不能沾上生水和油，沾了生水和油的泡菜容易發黴。
3、蘿蔔想要泡的很脆，必須先用鹽腌壹下，把裏面的水逼出來，再泡。
4，然後切條的時候再切小壹點，這樣腌制更容易把水分殺死，腌制出來的蘿蔔又脆又好吃。