1、食材：豬肝500克，檸檬10克，姜10克。
2、檸檬和姜切片，豬肝切片反復沖洗至沒有血水，泡壹個小時，中途換幾次水。
3、冷水下鍋煮豬肝，煮沸後撇幹凈泡沫，豬肝煮熟後撈起來。
4、煮熟的豬肝切小塊，平底鍋或者不粘鍋，放入豬肝小火翻炒，烘幹豬肝的水份。
5、平底鍋或者不粘鍋，放入豬肝小火翻炒，烘幹豬肝的水份。
6、入鍋第二次翻炒，炒好後第二次打粉，這次打過後豬肝粉更細膩，沒有顆粒了。
7、入鍋第三次翻炒，這次炒幹後晾涼，找個密封的容器裝起來即可。