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滇式月餅什麽特點

滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區,目前也逐漸受到其 滇式月餅

它地區消費者的喜歡,其主要特點是餡料采用了滇式火腿,餅皮蔬松,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。 滇式月餅亦稱雲腿月餅,它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有壹層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。