輔料:雞蛋1，鹽2g，澱粉10g，姜末5g，十三香2g，香油幾滴，香菜1。
清水肉丸的做法:
1.姜切段備用。
2、
買肉的時候肉餡是絞的。
3、
將姜末、鹽、澱粉和十三種雞蛋香料加入肉中，攪拌均勻。
4、
把拌好的肉擠成壹團，放在盤子裏。
5、
鍋中加水，燒開後加入肉丸。
6、
煮大約5分鐘，直到湯變白。
7、
放入碗中，加入香菜和香油。