茄子炒肉怎麽做？茄子炒肉的做法

1.材料:豬肉100g，茄子壹個，蔥壹段，鹽適量，胡椒粉少許，油適量，蒜壹瓣，醬油適量。

2.豬肉洗凈，切成長條。茄子洗凈，切塊。

3、切少許辣椒，可以切末，蔥切末，蒜切末。

4.洗鍋，大火瀝幹油。先炒肉，然後倒入豬肉，加入鹽和醬油，再把辣椒末、蒜末、蔥花倒入鍋中，快速翻炒幾下，鍋裏留油。

5.將茄子倒入鍋中。翻炒壹會兒，加鹽。茄子煮熟後，將瘦肉倒入鍋中，與茄子壹起翻炒幾下，即可出鍋。