佐料
黑條魚500克
鹽8g
糖8g
料酒8毫升
醋8毫升
醬油10ml
洋蔥8g
生姜8克
大蒜8g
胡椒10g
雞精5g
20毫升油
步驟
1.青魚去腮，去肚，洗凈。
2.鍋裏的油加熱7分鐘，放下鯡魚，中火煎。
3.兩面煎，加入料酒和水。
4.加入鹽、糖、醋、姜、蒜和胡椒。
5.加入醬油，大火燒開，中火15分鐘。
6.加入胡椒粉，雞精和洋蔥。