(2)將雞爪剪去指甲洗凈,並放入沸水中,再放入姜片煮至七——八成熟撈出。
(3)燒鍋倒油燒熱,下入雞爪翻炒壹下。
(4)接著,加點料酒和適量的水煮開,煮開。
(5)然後,加點鹽、醬油、白糖、繼續燜煮。
(6)煮到湯汁快要收幹了,再合入菠蘿翻炒翻炒。
(7)最後,加點雞精炒勻,即可。