燉雞湯怎麽做雞肉？

1，盡可能用農家雞，不是在市場買的，是直接在農村買的。因為不管市場上怎麽說，都是菜雞，都是用添加劑長大的。不會吧。

2、把雞收拾幹凈，上湯之前，要用開水燙壹下，去皮。

3.先用水壺把湯燒開，倒入湯鍋，千萬不要用生水。

4、香料和調味料不要太濃，掩蓋了雞肉的香味。

5.盡可能使用高壓鍋。如果用砂鍋，至少要兩三分鐘。

6、熄火時放鹽。

妳可以按照上面的方法試壹壺，看看有沒有什麽不同。