鹵水馬蹄的做法材料
菱角1000g，鹽12g，姜片。
練習步驟
(1)將新鮮菱角洗凈，浸泡半小時，然後控水晾幹，放入鍋中；
(2)加入清水，剛好在菱角之前，大火燒開；
(3)燒開後加入姜片和鹽，轉中火煮15分鐘；
(4)關火晾涼，就可以吃了。吃不完就和湯壹起放冰箱，第二天味道會更好。
技巧
荸薺不同於其他蔬菜。挑舊的，買的多是面條和糯的。