1.蝦仁用鹽、料酒、澱粉、蛋清，用手抓勻。
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2.黃瓜去核切片。
3.用鹽腌壹下。
4.鍋中加入寬油，煸炒蝦仁。
5.切好的黃瓜還要上油備用。
6.在底油中加入蔥花炒香。
7.加入蝦仁和黃瓜，翻炒，加鹽。