壹個大蒜(不是壹片大蒜)，切片。
壹把幹辣椒(用手)
半把胡椒(用手)
兩根大蔥，切段。
兩勺醋，兩勺糖，壹勺鹽混合在壹個小碗裏(壹般不會這樣放在碗裏，這裏是示範用的)
超市買的半只鹵鴨
放兩盎司油(憑感覺)，小火加熱五分鐘，放入花椒、辣椒、蒜片，小火煸炒至辣椒顏色變深(壹定要低，火太大，辣椒出鍋就成糊了)，將鴨子腌制，煸炒兩分鐘(口感更好)，放入醋、糖、鹽，煸炒兩分鐘，再放入大蔥、味精，煸炒壹次。！