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清蒸鱸魚怎麽調汁?

1.調料汁的準備:將醬油、海鮮醬油、米酒倒入鍋中,再放入姜絲、蒜絲(蔥絲長度為2寸)。小火烤好後,加入少量白糖和黑胡椒;果汁可以根據自己的口味稍微調整。

2.魚的解決方法:刮掉汙漬/血漬/魚鱗,切片,抹點雞精,裝盤,入鍋蒸4分鐘,(水要事先燒開)撈出,扔掉盤中的水。然後,把調味汁倒入瓷盤,在魚上放些生蔥絲和香萊。這時在鍋中加熱少量的油,然後用勺子將燒開的油均勻的撒在魚、蔥、香萊上。