2、松茸燉雞的禁忌:燥熱上火者不宜多食。
3.材料:本地母雞1只，松茸150g，最好是新鮮松茸，生姜10g，蔥20g，清水2.5l，精鹽少許。
4.姜掰碎，蔥紮好備用。松茸洗凈，切成0.3厘米的小塊。
5.將雞肉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出。
6.鍋內放入清水2500毫升，將煮好的雞肉放在大火上，加入碎姜、蔥、松茸燒開，再用小火燉至雞肉熟軟，松茸香氣四溢，約4小時。
7.盛碗的時候，可以加壹點鹽。