血蛤
壹塊豆腐
蔥適量
香菜適量
蛤蜊燉豆腐怎麽做？
把買來的新鮮蛤蜊洗凈，用淡鹽水浸泡，吐出沙子。
泡久了吐沙會幹凈壹些，也不會有澀澀的沙礫吃。我泡了大概30分鐘。
燒開水，將蛤蜊焯壹下，取出。
首先用蔥花做鍋。將清水在蠍子上燒開，加入切好的豆腐燉5到10分鐘，這樣可以保持蠍子的鮮美。還能讓豆腐的味道融入湯裏。
之後下去煨好的蛤蜊，繼續煨10分鐘，出鍋。
最後撒壹點切碎的香菜！鮮嫩蛤蜊燉豆腐就完成了。