冬瓜泥怎麽做好湯？

冬瓜500g

泥鰍250克

佐料

適量的食用油

適量的鹽

步驟

1.將泥鰍用70度左右的熱水燙死，然後用剪刀清理其內容物，洗凈表皮上的粘液，瀝幹水後腌制半小時。

2.燒開油，炸泥鰍。

3.鍋內放入適量的水，三片姜燒開後將炸好的泥鰍放入文火10分鐘。

4.然後加入冬瓜，滾5分鐘。

5.冬瓜熟了，關火，放鹽。因為泥鰍已經有鹽了，註意不要太鹹。炒的時候不需要放油。

6.口味調好後就可以上桌了。