幹蒜瓣的腌制最簡單的方法：
用料：紫皮大蒜3－4斤；恒順米醋三瓶；冰糖20多大粒。
簡單翠綠臘八蒜的做法步驟：
1.超市買的紫皮幹大蒜。挑選品質好的，剝好備用。
2.罐頭瓶提前洗凈晾幹。不能有異味，水分和洗潔精殘留。將大蒜裝入瓶中。
3.瓶子裏倒入米醋，沒過大蒜。再加八粒冰糖，冰糖大塊小塊都行。用保鮮膜密封，蓋緊蓋子。放入冰箱2－6度冷藏。
4.這個是大概十來天的圖。
5.這個是二十來天的圖。大蒜變綠了。水是黃色。
6.又甜又脆，非常可口。