工具:內酯豆腐100g，牛肉100g，香菜2根，香菇2個，水100ml，蛋清40g，白胡椒1g。
1，內酯豆腐100g切條。
2.切歐芹。
3.2個切碎的蘑菇。
4、牛肉100g切丁。
5.將切好的牛肉放入碗中，加水，攪拌均勻，浸泡10分鐘去血。
6、鍋中加水燒開，將香菇、豆腐、牛肉放入鍋中，將蛋清倒入鍋中，邊攪拌邊倒入蛋清，然後加入白胡椒粉。
7.最後加入香菜。