2.將糯米粉和白糖混合均勻。
3.加入清水220克，制成粉漿備用。
4.鍋裏熱油，舀壹勺粉漿(每次舀之前多攪拌幾次)。
5.小火
6.剛煮好不要碰，等表面稍微凝固再翻面。
7.不時翻個身
8.蛋糕會鼓起來，用鍋鏟輕輕壓扁。
9.煎至兩面金黃色
10.用抹刀把餅推到鍋邊，把餅壓平，盡量把油壓出來，然後放在盤子裏。
11.叫蛋糕，所以成品應該是圓餅。如果炸的時候沒有把鼓包的餅皮打碎，或者在步驟10沒有把餅壓扁，成品就會是球形，餅皮很薄，裏面是空心的。