脆皮雞拌飯怎麽做？

1油光雞(約800克)、焦糖75克、浙江醋3克、黃酒5克、菱角100克、生油750克(實際食用50克)、鹽和胡椒粉20克、酸辣醬20克、

脆皮雞拌飯的步驟

1.？提前壹晚腌制(冷藏)更好吃。鹵汁可以是普通的也可以是秘制的！

2.？雞蛋、味精、炸雞粉、面粉。？將水攪拌均勻，形成糊狀物。

3.？腌制好的雞胸肉放入糊中，完全覆蓋。

4.？在油鍋裏煎至金黃色。

5.？這樣可以第壹次出鍋，然後切成小塊再次放入炒好的肉，使其呈金黃色。

6.？然後切成塊，裝盤。