2、吃熗鍋湯面：事先燒好足量開水備用，熱鍋放油少量，油熱放蔥花熗鍋，加入白菜絲（或者其它蔬菜）翻壹下，馬上倒醬油適量，加足開水，再次燒開下面條，加鹽適量，煮熟，撒點香油提味即可
3、吃清湯面，煮好面條撈出，做清湯（不熗鍋），倒入面碗裏
6克幹姜相當於10片鮮姜。新鮮姜片晾幹或曬幹後成為幹姜片，有利於保存。幹姜片可制成糖姜片、調味品等。姜是姜科多年生草本植物，花黃綠色，根莖辛辣。株高0.5-1m；根莖粗壯，多分枝，芳香辛辣。生姜在中國中部、東南部和西南部廣泛種植，在亞洲熱帶地區也普遍種植。根莖入藥，鮮品或幹品可作烹調配料或制成鹹菜、糖姜。芳香油可從莖、葉和根莖中提取，可用於食品、飲料和化妝品。