炸鯉魚怎麽燉怎麽做炸鯉魚？

1.材料:鯉魚400g，面包糠100g，青椒、紅椒10g，熟黑芝麻8g，雞蛋3個(取蛋液)，姜汁、蔥汁。調料:幹澱粉100g，料酒，鹽，味精，紅油，香油。

2.將洗凈的鯉魚肉切片，去除姜汁和蔥汁中的腥味；青椒和紅辣椒分別切絲。

3.將魚條放入用蛋液和幹澱粉調制的蛋糊中，拌勻，取出，蘸上面包屑，放入半熟的油鍋中炸熟，用漏勺瀝幹水分。

4.鍋內留少許油，下青椒絲、紅椒絲翻炒，放入炸好的魚條翻炒，下鹽、味精、料酒、紅油、熟黑芝麻、香油，炒勻即可食用。