2、買新鮮海兔處理雜質，清洗幹凈瀝幹水分備用。
3.切小塊洋蔥。
4.將海兔放入容器中，放入醬油、蠔油、料酒、糖、鹽、味精、黑胡椒、孜然粒、蔥段。
5.將所有調料拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時。
6.煨好的海兔放在烤盤上，剩下的調料鋪在上面。
7.放入烤箱，180度烤十分鐘。
8.烤好後取出調料。
9.將海兔烤好後刷上壹層蒜蓉辣椒醬放在盤子裏。