佐料
蒜苔
150g
油豆腐
250克
油
適量的
鹽
蠔油
步驟
1.蒜苔洗凈，切段。
2.油豆腐解凍後，用清水沖洗幹凈，擠出水分。
3.油鍋加熱後，將油豆腐放入鍋中翻炒3分鐘。
4.加入適量蠔油繼續翻炒至完全入味。
5.加入蒜苔，炒2分鐘。
6.加入適量鹽炒半分鐘後關火。
7.平板裝載
技巧
為了讓油豆腐充分入味，最好再煎久壹點，多放壹點油。