材料:鱈魚2條，約260g，1湯匙橄欖油或其他植物油，1湯匙料酒，蒜粉，姜粉，鹽。
步驟:
1，鱈魚解凍。不要直接在水中解凍魚。
2.加入料酒、蒜末、姜粉、鹽腌制15分鐘左右。
3.不要粘在煎鍋上。將腌制好的鱈魚放入小熱鍋中，慢火煎5到7分鐘。期間，每隔2分鐘左右水平晃動幾下煎鍋，防止粘鍋。不要直接轉動鱈魚，否則它會壞掉的。
4.煎完壹面後，用木鏟配合筷子，小心翻面，按上述方法繼續煎5至7分鐘。
5.小心倒入盤中。