小蔥3根，姜10g，紅辣椒1/2，土雞1/2，鹽1小勺，白胡椒粉少許，米酒2小勺，香油3小勺，色拉油4小勺。
工作方法
1.1個洋蔥切絲，另外2個洋蔥切絲備用；生姜切片壹半切絲備用；紅辣椒切絲備用。
2.雞肉洗凈後，加入姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、米酒腌制30分鐘。
3.將腌制好的雞肉放入蒸鍋，大火蒸40分鐘，取出晾涼，剁成小塊，鋪上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲和清蒸雞湯。
4.然後小火燒開香油和色拉油，澆在雞肉上。