主要成分；牛奶空白2000克。
配件；鹽300克，高度酒100克，米酒150克，辣椒粉200克，八角粉50克，糖50克，植物油250克。
1.把買回家的牛奶坯切成自己喜歡的小塊，晾兩天。
2.鍋裏用鹽和米酒。
3.扔勻腌制壹天，然後倒入腌制好的水中瀝幹。
4、辣椒粉、八角粉、糖、高度酒倒入盆中的熱油醬中，拌入排水良好的豆腐腦盆中，均勻的扔入晾幹密封的瓶中，壹個月後即可食用。
5、如果覺得酒濃度的高度太高，可以放壹些米酒。